बसंत पंचमी पर मीठा पीला चावल बनाकर लगाएं मां सरस्वती को भोग,जानिए आसान तरीका

बसंत पंचमी पर मीठा पीला चावल बनाकर लगाएं मां सरस्वती को भोग,जानिए आसान तरीका

ऐसी मान्यता है कि माता को पीला रंग का भोग लगाने से वह बहुत जल्द प्रसन्न होती है। बसंत पंचमी के दिन अधिकांश घरों में माता को भोग लगाने के लिए पीला मीठा चावल बनाया जाता है। यदि आप भी इस बार पीला मीठा चावल का भोग माता को लगाना चाहते है, तो यहां आप इसे बनाने का आसान तरीक जान सकते है। इसे बनाने में आपको ज्यादा परेशानी भी नहीं होगी और बहुत कम समय में माता का भोग बनकर तैयार हो जाएगा। तो आइए जाने घर में पीला मीठा चावल बनाने का आसान तरीका।

पीले मीठे चावल बनाने की सामग्री

1 कप बासमती चावल

3/4 कप चीनी

2 टेबलस्पून देसी घी

5-6 कप पानी

1 तेजपत्ता

2 लौंग

1 टेबलस्पून बादाम (कटा हुआ)

1 टेबलस्पून काजू (कटा हुआ)

4 हरी इलायची (पीसी हुई)

15 पत्तियां केसर

1 चुटकी पीला रंग (खाने वाला) या हल्‍दी

पीले मीठे चावल बनाने की विधि

बासमती चावल को अच्‍छे से धोकर आधे घंटे के लिए भिगोकर छोड़ दें।

कटोरी दूध में केसर और पीला रंग डालकर उसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

इलाइची के छिलके को उतारकर एक बर्तन में रख लें। और काजू और बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक पैन को गैस पर रखकर गर्म करें। फ‍िर उसमें घी डालकर उसे गर्म करें।

जब घी गर्म हो जाए, तो उसमें तेजपत्ता लौंग और इलाइची डाल दें। अब उसमें चावल डालकर उसे 2 मिनट तक भूनें।

2 मिनट बाद चावल में पानी डालकर उसे पकने के लिए छोड़ दें।

जब चावल अच्छी तरह से पक जाए, तो चावल के पानी को छलनी से छान लें।

अब चावल को एक बर्तन में ठंडा होने के लिए थोड़ी देर छोड़ दें।

दूसरी तरफ एक पैन में घी डालकर उसे गर्म करें।

जब भी गर्म हो जाए, तो उसमें काजू को डालकर उसे धीमी आंच पर गुलाबी होने तक फ्राई करें।

जब काजू अच्छी तरह से फ्राई हो जाए, तो उसे निकालकर अलग कर लें।

अब उसी पैन में पके हुए चावल को डालकर उसमें चीनी भी डाल दें।

अब तैयार किए गए केसर वाला रंग को चावल में डाल दें।

चावल में चीनी डालते पर चाशनी बननी शुरू हो जाती है। ऐसे में गैस की आंच को तेज करके चावल को खिलाते हुए चाशनी को सूखने दें।

जब चाशनी सूख जाए, तो उसमें पिसा हुआ इलायची, काजू और बादाम डाल दें। अब चावल को गैस से उतार कर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

ठंडा होने के बाद उसे एक साफ बर्तन में निकाल कर मां सरस्वती को प्रसाद के रूप में भोग लगाएं और माता के इस प्रसाद को बांटें भी